2012年 09月 16日
八雲茶寮 |
昨日は、八雲茶寮に初めてお邪魔しました。
目的は、私の勤続三十年のお祝いです。
一軒家を増改築したところで、とても敷居が高そうな雰囲気を醸し出していますが、
随所に亭主の拘りが感じられ、心地よい時間を過ごさせていただきました。
シャンパンで乾杯のあと、昼懐石をいただきました。
お茶席でいただくような(といって未経験ですが)懐石料理です。
店内での写真撮影はお控えください。ということで写真はありません。
奇をてらったものは一切なく、
どれも丁寧に調理されていて、心が感じられおいしかったです。
前菜
冬瓜・毛ガニ
橙酢のジュレ
ふり柚子
お造り
鹿児島の鰹のたたき
山芋(長芋だったかも)
オクラ
ミョウガ
天ぷら
シメジ
まいたけ
エリンギ
一文字ごはん
汁椀
淡路(明石だったかも)の鯛
菊花が一面にちらしてありました。
和え物
鴨のロースト
春菊と油揚
焚き物
秋刀魚
小松菜
揚げ茄子
ご飯
香の物
お茶漬け
鱧の梅干し煮
生菓子
オットが今回の趣旨を伝えていたらしく、
「今回はおめでたいということで、タイの生菓子をご用意いたしました」
と、大きな口の赤いかわいらしいタイが水色の嬉し涙付で出てまいりました。
夜の懐石では、職人さんが目の前で作って下さるそうです。
そして
お薄
目的は、私の勤続三十年のお祝いです。
一軒家を増改築したところで、とても敷居が高そうな雰囲気を醸し出していますが、
随所に亭主の拘りが感じられ、心地よい時間を過ごさせていただきました。
シャンパンで乾杯のあと、昼懐石をいただきました。
お茶席でいただくような(といって未経験ですが)懐石料理です。
店内での写真撮影はお控えください。ということで写真はありません。
奇をてらったものは一切なく、
どれも丁寧に調理されていて、心が感じられおいしかったです。
前菜
冬瓜・毛ガニ
橙酢のジュレ
ふり柚子
お造り
鹿児島の鰹のたたき
山芋(長芋だったかも)
オクラ
ミョウガ
天ぷら
シメジ
まいたけ
エリンギ
一文字ごはん
汁椀
淡路(明石だったかも)の鯛
菊花が一面にちらしてありました。
和え物
鴨のロースト
春菊と油揚
焚き物
秋刀魚
小松菜
揚げ茄子
ご飯
香の物
お茶漬け
鱧の梅干し煮
生菓子
オットが今回の趣旨を伝えていたらしく、
「今回はおめでたいということで、タイの生菓子をご用意いたしました」
と、大きな口の赤いかわいらしいタイが水色の嬉し涙付で出てまいりました。
夜の懐石では、職人さんが目の前で作って下さるそうです。
そして
お薄
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by veranda-gardening
| 2012-09-16 18:13
| eat out